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　　磷：促進(jìn)根系發(fā)育及新生器官的形成，有利于作物體內(nèi)干質(zhì)的積累，谷物籽粒飽滿，塊莖、塊根作物淀粉含量高，瓜果、疏菜糖分提高。使作物具有抗旱、抗寒特性。缺磷時(shí)，植物生長緩慢，根系發(fā)育不良，葉色紫紅，上部葉片深綠發(fā)暗，分蘗少分蘗遲，生育期推遲，出現(xiàn)穗小、粒少、籽秕;玉米禿頂，油菜脫莢，棉花落花落蕾，成桃少，吐絮晚。過磷作物呼吸作用強(qiáng)烈，消耗大量糖份和能量，無效分蘗增多，葉色濃綠，葉片密厚，節(jié)間過短，植株矮小，生長受阻。因早熟而產(chǎn)量降低;蔬菜纖維含量高，煙草燃燒性差;能引起鋅、鐵、鎂等元素的缺乏，加重了對(duì)作物的不利影響。

　　鉀：促進(jìn)光合作用，適量的鉀的光合速率是低鉀量的2倍以上。促進(jìn)植物對(duì)氮的吸收利用。增強(qiáng)植物的抗性如干旱、低溫、含鹽量、病病蟲危害、倒伏等。能減輕水稻的胡麻葉斑病、稻瘟病、赤枯病、玉米的莖腐病、棉花的紅葉莖枯病、煙草花葉病等危害。缺鉀：葉邊緣呈焦枯狀。葉卷曲，褐黃色斑點(diǎn)、或壞死。

　　鈣：形成細(xì)胞壁，促進(jìn)細(xì)胞分裂、根系發(fā)育、增強(qiáng)植物的吸收能力，并能消除某些離子的毒害作用。缺鈣：幼葉卷曲，粘化爛空，根尖細(xì)胞腐爛死亡。

　　鎂：它是葉綠素的組成成分，許多酶的的活化劑。能促進(jìn)磷的吸收。合成維生素A、C，和鈣、鉀、銨、氫等離子有拮抗作用。

　　硫：能促進(jìn)氮的吸收，對(duì)呼吸有重要作用。硫還是某些植物油的成分。缺硫時(shí)葉綠素含量低，根瘤形成少。

　　鐵：是葉綠素成分，對(duì)呼吸和代謝有重要作用，缺鐵時(shí)上部葉子出現(xiàn)失綠癥。

　　硼：能促進(jìn)碳水化合物及生長素的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。促進(jìn)生殖器官的正常發(fā)育，還能調(diào)節(jié)水分吸收和氧化還原過程。缺硼：生長點(diǎn)和維管束受損。過硼：葉形發(fā)皺葉色發(fā)白。

　　錳：是多種生酶的成分和活化器劑。參與呼吸、光合、硝酸還原作用。能提高作物的含糖率和塊根產(chǎn)量。銅：參與呼吸作用，提高葉綠素的穩(wěn)定性。缺銅：生殖器官發(fā)育受阻。

　　鋅：對(duì)植物體內(nèi)物質(zhì)的水解、氧化還原及蛋白質(zhì)的合成有重要作用。能提高籽粒重量，改變子實(shí)和莖桿的比率。水稻的縮苗癥、玉米的白葉癥都是由缺鋅引起的。

　　鉬：促進(jìn)豆科作物固氮，促進(jìn)光合作用的強(qiáng)度，消除酸土壤中活性鋁的毒害作用。缺鉬時(shí)植株矮小生長受阻，葉片失綠、枯萎以致壞死。

　　氯：參與光合作用，對(duì)許多植物有著相反的作用。各種營養(yǎng)元素的作用是同等重要不可代替的，缺一不可，否則整個(gè)生命周期不能完成。人們往往強(qiáng)調(diào)氮、磷、鉀三要素，這僅僅是由于植物與土壤之間在供求數(shù)量上不協(xié)調(diào)，需要通過施肥措施來調(diào)節(jié)。而未被強(qiáng)調(diào)的那些營養(yǎng)元素并非不重要，不施用，現(xiàn)以達(dá)到必需采用施肥來調(diào)節(jié)的程度。微生物肥料正好滿足作物對(duì)中微量元素的需求，使土壤達(dá)到最佳的供給水平。

　　合理施肥的基本原理和依據(jù)：1、最小養(yǎng)分律，作物的生長和產(chǎn)量受最小因子的供給水平限制，產(chǎn)量常因該因子的供給水平的增減而出現(xiàn)出現(xiàn)浮動(dòng)。2、限制因子律，在植物生長過程中影響作物生長的因子很多，不僅限于養(yǎng)分，把養(yǎng)分條件擴(kuò)大為整個(gè)生態(tài)因子(光照、溫度、水份、空氣、養(yǎng)分和機(jī)械支持)，作物和產(chǎn)量決定于這些因子，并要求它們之間有良好的配合。假如其中某一元素和其它元素的配合失去平衡，就會(huì)影響甚至完全阻礙作物生長，并最終必然會(huì)表現(xiàn)在產(chǎn)量上。3、最適因子律，植物本身適應(yīng)能力是有限的，只有當(dāng)各項(xiàng)條件處于最適狀態(tài)時(shí)植物產(chǎn)量才能達(dá)到最高水平。4、報(bào)酬遞減律，作物的經(jīng)濟(jì)回報(bào)不是隨施肥量的增加而無限增加，到一定程度后，出現(xiàn)回報(bào)率愈來愈少。在生產(chǎn)中我們一定要注意施肥量和回報(bào)的關(guān)系。環(huán)境對(duì)植物營養(yǎng)的影響看作是合理施肥的重要依據(jù)，影響肥效的因素有五個(gè)方面，即作物本身的營養(yǎng)特性、土壤性質(zhì)、氣候條件、肥料性質(zhì)和農(nóng)業(yè)措施。不同農(nóng)作物形成100斤經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量吸收氮、磷、鉀養(yǎng)分的數(shù)量比例如下表所列。

　　光合作用需要C、H、O以及微量元素Fe、Zn、Cu，所形成的糖分還需要運(yùn)到其它組織中，因此K、B能促進(jìn)糖分的運(yùn)輸，有利于光合作用的繼續(xù)進(jìn)行。Ca能穩(wěn)定類囊體膜的結(jié)構(gòu)，鉬是硝酸還原酶的組成成分促進(jìn)氮的吸收，鉀、鎂有利于促進(jìn)光能的利用，加強(qiáng)二氧化碳的同化，有利于作物產(chǎn)量的提高。合理施肥必須從農(nóng)業(yè)生態(tài)的觀點(diǎn)，研究營養(yǎng)物質(zhì)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的循環(huán)，特別在“食物鍵‘中循環(huán)，創(chuàng)建良性循環(huán)的過程，避免惡性循環(huán)。這樣才能保證正常的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，并以施肥等措施促進(jìn)這一正常的循環(huán)。施肥與食物鍵氮肥有一多半未被作物吸收利用,硝態(tài)氮易于淋失,或由于反硝作用造成游離態(tài)氮和氧化氮揮發(fā)損失,硝酸鹽在地下水的富集,污染水質(zhì),人、畜飲用，轉(zhuǎn)入體內(nèi)，可將血紅蛋白轉(zhuǎn)為高鐵血紅蛋白，降低血攜帶氧的功能，造成血紅蛋白變性癥。硝酸鹽經(jīng)過硝酸還原酶的作用，可轉(zhuǎn)為亞硝酸鹽，再與食物中所含的二級(jí)胺化合物化合，生成亞硝酸胺，亞硝酸胺是致癌物質(zhì)，為害更大。山西陽城一帶的食道癌高發(fā)區(qū)，證明是由于地下水硝酸鹽含量高引起的。因此提高氮肥利用率不僅可以減少氮肥的損失，而且還可避免水體的污染，保護(hù)人、畜的健康。氮肥深施到還原層，，則可減少硝化作用。既可提高化肥的利用率又可減少硝酸鹽的危害。化學(xué)肥料與有機(jī)肥配合施用，既可促進(jìn)有機(jī)質(zhì)的礦，又可延長化肥的肥效，也能提高化肥的利用率減少氮肥污染。作物營養(yǎng)診斷所謂“營養(yǎng)診斷”就是通過種種方法進(jìn)行調(diào)查觀察來判斷作物的營養(yǎng)狀況是處于缺乏、適當(dāng)或過剩為合理施肥提供依據(jù)，以達(dá)到不斷提高作物產(chǎn)量和收進(jìn)品質(zhì)的目的。作物的生產(chǎn)效率是受作物種類的遺傳性質(zhì)和環(huán)境條件??氣候、土壤所支配。在一定的環(huán)境條件下，作物的生產(chǎn)效率主要受土壤營養(yǎng)元素供應(yīng)狀況所支配。為了獲得高產(chǎn)必須供應(yīng)數(shù)量足夠而比例協(xié)調(diào)的各種營養(yǎng)元素。某種營養(yǎng)元素缺乏、過�；蛟�素間比例失調(diào)都會(huì)的正常代謝受到干擾，生育就被阻抑，產(chǎn)量就會(huì)下降。適宜臨界值前面就是缺乏范圍，在這一范圍內(nèi)，如補(bǔ)給所缺乏營養(yǎng)元素，產(chǎn)量將急劇上升，但作物體內(nèi)該元素含量變化不大，在嚴(yán)重缺乏時(shí)，隨著生長量的增加其含量有所下降，這是由于生長量的增加而引起所謂養(yǎng)分濃度的“稀釋效應(yīng)”所致。當(dāng)含量達(dá)到臨界值時(shí)，作物產(chǎn)量最高水平。接著在一個(gè)較大的范圍內(nèi)產(chǎn)量維持最高水平而無變化，這就是所謂的適宜范圍。作物在個(gè)范圍內(nèi)吸收的養(yǎng)分繼續(xù)增加，但增加養(yǎng)分對(duì)產(chǎn)量并無貢獻(xiàn)，故稱這種吸收為“奢侈吸收”。如繼續(xù)吸收，養(yǎng)分含量超越適宜水平，就進(jìn)入毒害范圍。在這個(gè)范圍內(nèi)。營養(yǎng)元素含量增加，毒害加深，生長受害，產(chǎn)量急劇下降。從這里我們可以得到一個(gè)概念：即“營養(yǎng)診斷”所要解決的問題是：如何使作物營養(yǎng)元素的含量達(dá)到并保持適宜，矯正缺乏和防止過量。作物缺乏任何一種營養(yǎng)元素時(shí)，其生理代謝就會(huì)發(fā)生障礙，從而在外形上表現(xiàn)出一定的癥狀，這就是缺素癥。

　　引起缺素癥原因很多，常見的有以下幾種。一、土壤營養(yǎng)元素的缺乏：土壤中營養(yǎng)元素不足，作物無法吸收到它必須的數(shù)量，這是引起缺素癥的主要原因。當(dāng)土壤中某種營養(yǎng)元素含量低到一定程度時(shí)引發(fā)作物缺素癥時(shí)數(shù)值就是養(yǎng)分的臨界值。如下表：

　　三、營養(yǎng)成分的不平衡：作物體內(nèi)的的正常代謝要求各營養(yǎng)元素含量保持相對(duì)的平衡，不平衡會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂，出現(xiàn)生理障礙。一種元素的過量存在，常常抑制另一種元素的吸收利用。這就是是所謂的元素間頡頏現(xiàn)象。這種頡頏作用比較強(qiáng)烈時(shí)就會(huì)導(dǎo)致元素的缺乏癥。生產(chǎn)中常見的頡頏現(xiàn)象有：磷??鋅，磷??鐵，鉀??鎂，氮??鉀，氮??鋅，氮??硼，鐵??錳等。其原因較復(fù)雜，歸納起來，大致有以下幾方面。1、抑制吸收：如銨與鉀，存在竟?fàn)幬�收，高濃度一方阻礙低濃度一方。2、阻礙運(yùn)輸：如磷鋅、磷鐵頡頏，高濃度磷的存在使鐵、鋅與之結(jié)合而沉積在根部。氮鋅頡頏是因?yàn)榈�增加蛋白質(zhì)合成量形成更多的含鋅蛋白，使鋅滯留于根部等。3、稀釋效應(yīng)：原來濃度低的元素，由于生長量的顯著增加而被稀釋。這就是單一施氮促進(jìn)其它元素缺乏的主要原因。如多種作物缺鉀就是過量施氮引起的。但與此相反，元素之間還存在協(xié)合作用，如磷對(duì)鎂，增施作物對(duì)鎂肥的吸收增加。鉀可促進(jìn)鐵運(yùn)轉(zhuǎn)等。

　　四、土壤理化性質(zhì)不良土壤僵韌堅(jiān)實(shí)，底層有硬盤、漂白層、地下水位高等到都會(huì)限制根系的伸展，減少作物對(duì)養(yǎng)分的吸收，加劇或引發(fā)缺素癥。高地下水位的低地，在梅雨季節(jié)地下水位上升時(shí)期作物缺鉀癥比較多發(fā)生，而在鈣質(zhì)土壤中，高的地下水位還使土壤溶液中重碳酸離子增加而影響鐵的有效性從而引發(fā)或加劇缺鐵癥。癥不合理的平整土地使土壤性質(zhì)惡劣，養(yǎng)分貧瘠的底土上升，也常成為缺素原因。水稻的缺鉀和鋅漬水還原是重要原因。土壤陽離子交換量也與缺有關(guān)。

　　五、不良的氣候條件：氣溫、濕度、光照是影響?zhàn)B分吸收的主要因子。營養(yǎng)元素診斷的一般方法：形態(tài)診斷、化學(xué)診斷、施肥診斷、酶學(xué)診斷及其它診斷。我們常用的是形態(tài)診斷。作物缺乏某種養(yǎng)分元素時(shí)，一般都在形態(tài)上表現(xiàn)出某些特有的癥狀，如失綠、現(xiàn)斑、畸形等。由于元素不同、生理功能不同、癥狀出現(xiàn)部位和形態(tài)有它的特點(diǎn)和規(guī)律。例如由于元素在植物體內(nèi)移動(dòng)性的難易有別，一些容易移動(dòng)的元素如氮、磷、鉀、鎂等，當(dāng)植物體內(nèi)呈現(xiàn)不足時(shí)，就會(huì)從老組織移向新生組織，因此缺素癥最初總是在老組織上出現(xiàn);相反一些不易移動(dòng)的元素如鐵、硼、鈣、鉬等其缺乏癥常出現(xiàn)在新組織上。又如由于生理功能不同，其形態(tài)癥狀也不同，鐵、鎂、錳、鋅等直接間接與葉綠素形或光合作用有關(guān)，缺乏時(shí)一般都會(huì)出現(xiàn)失綠癥。